Pouilly-Fumé « Les Champs Des Billons » 2014 – 75cl
Pouilly-Fumé, Michel Redde & Fils
POTENTIEL DE GARDE
10 à 15 ans
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Poissons délicats, huitres gratinées
52,00 €
2 en stock
Plus que 2 !Le mot de notre sommelier
Quel grand vin ! J’aime son côté minéral crayeux et salin, ses arômes délicats de citrons et de fleurs d’orangers. Un vin de garde qu’il faut bien sûr carafer pour faire ressortir sa minéralité pure crayeuse et saline. A servir avec des mets fins.
DESCRIPTION
Pouilly-Fumé « Les Champs Des Billons » 2014, Michel Redde & Fils
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Pouilly-Fumé
- Domaine : Michel Redde & Fils
- Cuvée : Les Champs Des Billons
- Viticulture : En cours de conversion Bio et Biodynamie
- Millésime : 2014
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Sauvignon
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec ample et racé
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Crustacé, Volaille, Fromage
DÉGUSTATION
Robe jaune citron aux reflets or. Nez harmonieux, fin, crayeux, zestés et épicés. En bouche, le vin montre toute sa concentration et son acidité vive. La finale est minérale, saline et longue.
Spécificités
Appellation
Pouilly-Fumé
Conduite du vignoble
En cours de conversion Bio et Biodynamie
Assemblage
100% Sauvignon
Sol
Calcaires Portlandiens compacts à grain fin appelé aussi "Caillottes"
Elevage
Foudres et demi-muids 10 à 12 mois sur lies fines
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