Pouilly-Fumé « Les Champs Des Billons » 2014 – 75cl

Pouilly-Fumé Les Champs Des Billons 2014 Michel Redde & Fils

L’histoire du domaine Michel Redde & Fils commence en 1630 à Pouilly-sur-Loire, ou un François Redde était déjà vigneron. Né en 1930 à Saint-Andelain Michel Redde respect la tradition familiale et fait sont apparition au vignoble. Dans les années 1950 avec courage et ténacité il replante, défriche, achète des parcelles pour agrandir le domaine; Il construit également 10 ans plus tard un caveau de dégustation notée “La Moynerie“.

En 1973, Michel Redde innove et décide de créer une cuvée spéciale sur l’appellation Pouilly-Fumé « Majorum ». Elle sera élaborée uniquement sur les grands millésimes. Une révolution pour l’époque !

Thierry Redde, fils de Michel et sa femme Simone, rejoint le domaine en 1977. En 2001, il agrandit le chai sur 3 niveaux afin de vinifier par gravité.

En 2003 et 2005, c’est autour des fils de Thierry ; Sébastien et Romain de rejoindre le domaine. Cette dernière et nouvelle génération met en avant de nouvelles méthodes et philosophie de travail tout en respectant le Style “Traditionnel” du Domaine. 

De plus, le domaine vinifie depuis 2005 en parcellaire. Ainsi, on retrouve l’appellation avec « Les Cornets », « Les Champs des Billons », « Les Bois de Saint-Andelain », « Les Toupées ». Et enfin notre grand coup de cœur « Barre à Mine », issu d’une ancienne carrière de silex. 

À ce jour le domaine s’étend sur 42 Ha au cœur de l’appellation. Le domaine Michel Redde & Fils pratique une viticulture raisonnée et peu interventionniste. En conséquence la vigne subit des apports organiques maîtrisé, les travaux sont manuels et minutieux, les vendanges manuelles en caissettes… La conversion en Bio et Biodynamie est en cours. 

Le domaine Michel Redde & Fils est l’un des rares à planter des vignes de chasselas et en produire avec la cuvée Gustave Daudin. Un magnifique Pouilly-sur-Loire.

Pouilly-Fumé Les Champs Des Billons 2014 Michel Redde & Fils