Biody

Saumur Champigny « Les Mémoires » 2018 – 75cl

Saumur Champigny, Domaine des Roches Neuves

,

2018 2019 2020 2021 2022

POTENTIEL DE GARDE

5 à 7 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Magret de canard rôti

47,00 €

11 en stock

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Le mot de notre sommelier

Plantées en 1904, ces très vieilles vignes de Cabernet Franc délivrent un vin soyeux avec une élégance prodigieuse... « Les Mémoires », c'est l'expression la plus profonde de Saumur-Champigny en élégance, gourmandise et raffinement. Un vin floral d'une vitalité vivifiante et délicatement épicé. Pensez à le carafer 1 heure avant de le servir.

DESCRIPTION

Saumur Champigny « Les Mémoires » 2018, Domaine des Roches Neuves

Régions : Vallée de la Loire
Appellation : Saumur Champigny
Domaine : Domaine des Roches Neuves
Cuvée : Les Mémoires
Viticulture : Biodynamique
Millésime : 2018
Couleur : Vin Rouge
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Cabernet Franc
Température de service : Vin à servir à 16/18° C
Arômes / Profil : Vin Rouge Elégant et racé
Potentiel de garde : 5 à 7 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Barbecue, Volaille, Fromage

DÉGUSTATION

La robe est d’un rouge rubis intense, dense et concentré. Le nez dévoile une belle puissance aromatique et de subtiles nuances mentholées ainsi que de fraises des bois. La bouche est droite, puissante, bien ronde, à dominante de fruits rouges avec une finale très fraîche et bien équilibrée.

Spécificités

Appellation

Saumur Champigny

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100% Cabernet Franc

Sol

Eboulies de silex et calcaire dit turonien supérieur

Elevage

Fermentation en cuve tronconique Stockinger à une température de 16 à 22°C

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