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Chablis 1er Cru « A Gauche du Serein » 2021 – 75cl

Chablis 1er Cru, Domaine Buisson-Charles

POTENTIEL DE GARDE

10 à 12 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Dos de cabillaud au beurre blanc

52,00 

3 en stock

Plus que 3 !

Le mot de notre sommelier

Seulement 1 770 bouteilles produites pour ce magnifique Chablis 1er Cru « A Gauche du Serein » 2021 du domaine Buisson-Charles. Suite au gel terrible et de fortes pressions sanitaires, le Domaine Buisson-Charles a opté pour un assemblage de l’ensemble de ses premiers crus de la rive gauche pour donner naissance à ce magnifique Chablis.

DESCRIPTION

Chablis 1er Cru « A Gauche du Serein » 2021, Domaine Buisson-Charles
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Chablis 1er Cru
  • Domaine : Buisson-Charles
  • Millésime : 2021
  • Climat : A Gauche du Serein
  • Couleur : Vin Blanc
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Chardonnay
  • Température de service : Vin à servir à 10/12° C
  • Arômes / Profil : Vin blanc sec ample et racé
  • Potentiel de garde : 10 à 12 ans
  • Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage

DÉGUSTATION

Le nez est puissant porté par une finesse typique des crus de la rive gauche. On retrouve une belle minéralité délicate mêlée à une maturité juste du fruit. Équilibre exceptionnel en bouche où le relief chablisien est porté par une vivifiante acidité qui tend le vin à l’infini.

Spécificités

Appellation

Chablis 1er Cru

Conduite du vignoble

Culture organic, principe BIO sans certification

Assemblage

100% Chardonnay

Elevage

17 mois en pièce bourguignonne renouvelés à 20%, bois d'origine Tronçais

Vinification

Pressurage direct (lent et doux), débourbage avant entonnage pour fermentation en fût, uniquement via levures indigènes

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