Arbois Trousseau 2016 – 75cl

Arbois Trousseau Domaine Rolet 2016

Le Domaine Rolet a été créé en 1942, par Désiré Rolet. Ses 4 enfants : Pierre, Eliane, Guy et Bernard ont ensuite assuré la relève en se répartissant les rôles au sein du Domaine. Le vignoble est situé sur les communes de Voiteur, Passenans et enfin l’Etoile. Les vignes sont plantées sur de beaux coteaux, parfois aux pentes abruptes rendant les sols difficiles à travailler. Les chenillars sont préférés aux tracteurs car plus légers, créant donc moins de tassement sur le sol.

En l’espace de 2 générations, la famille Rolet grâce à un travail acharné, s’est hissée parmi les références du vignoble. Les vins déclinent toute la richesse du terroir au travers de la large palette des cépages locaux et de toutes ses appellations : Arbois, Côtes du Jura et L’Étoile. En blanc, le Chardonnay et le Savagnin. En rouge, le Poulsard, le Trousseau et le Pinot Noir.

Les sols très complexes varient selon les secteurs géographiques et les appellations. Le domaine Rolet met une attention toute particulière à planter les cépages adaptés à chaque sol, ainsi :

• marnes rouges et bleues pour le Poulsard
• graviers gras, terres chaudes par excellence, pour le Trousseau
• marnes légères pour le Chardonnay et le Pinot-Noir
• marnes grises pour le Savagnin.

Changement de main :

En 2018, la famille Rolet passa à la main à 3 familles passionnées du vin et du Jura. La famille Devillard qui sont vignerons en Bourgogne, la famille Dupuis et la Famille Flambert.

C’est une évolution dans la durée avec le souhait de maintenir un équilibre précis entre tradition et modernité tel qu’il a régné au domaine depuis 8 décennies. Exprimer la riche diversité des vins du Jura et leur identité a été le maître-mot du domaine pour lui faire atteindre un niveau d’excellence reconnu millésime après millésime.

C’est l’équipe alors en place qui œuvre désormais à l’écriture d’une nouvelle page dans le respect de l’identité Rolet sous la houlette de Cédric DUCOTÉ, Régisseur ; Chloé WEBER, Maître de chais et Louis MOREL, Chef de culture.

Le domaine est à présent dans la réflexion de travailler en culture biologique. Cela a été initié et depuis 2020, une partie du vignoble est en conversion.

Probablement un des meilleurs rapports qualités prix du site ! Le vin est bluffant et pourra satisfaire n’importe quel amateur de vin. Attention à la température de service, le servir légèrement rafraichis le mets en valeur.

Arbois Trousseau Domaine Rolet 2016