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Saint-Véran « Les Charmones » 2018 – 75cl

Domaine de la Feuillarde

Potentiel de garde

Service

Accords mets & vins

4 à 5 ans
10/12° C
Apéritif, fruits de mer

15,90 

25 en stock

Plus de 24 en stock

Saint-Véran « Les Charmones » 2018 – 75cl

Domaine de la Feuillarde

Potentiel de garde

4 à 5 ans

Service

10/12° C

Accords mets & vins

Apéritif, fruits de mer

15,90 

25 en stock

Plus de 24 en stock

Les confessions de notre sommelier

Luicen Thomas nous propose un Saint-Véran tout en fraîcheur avec des arômes de pêche, citron... Un vin à l'attaque franche et vive. Un vrai vin d'apéritif charmeur et qui ne demande qu'à être resservi. Il est également le compagnon idéal pour des poissons grillés.

Spécificités

Appellation

Saint-Véran

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

100% Chardonnay

Sol

Argilo calcaire jurassique de formation quaternaire

Elevage

Cuve inox

Dégustations

Une belle robe vert-or limpide. Le nez s'ouvre sur des arômes de fleurs d'acacia et de poires. L'attaque en bouche est vive, fraîche et gouleyante dans un contexte charnu et délicat. On retrouve avec des arômes de pêche, citron.

Spécificités

Appellation

Saint-Véran

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

100% Chardonnay

Sol

Argilo calcaire jurassique de formation quaternaire

Elevage

Cuve inox

Dégustations

Une belle robe vert-or limpide. Le nez s'ouvre sur des arômes de fleurs d'acacia et de poires. L'attaque en bouche est vive, fraîche et gouleyante dans un contexte charnu et délicat. On retrouve avec des arômes de pêche, citron.
Domaine

Saint-Véran « Les Charmones »

Tout commence en 1934 quand Jean-Marie THOMAS acquiert le Domaine de la Feuillarde. Depuis, c’est trois générations qui se sont succédé sur le domaine installé à Prissé sur un vignoble de 15 hectares avec une dominance de l’appellation Saint-Véran. La quasi-totalité des vignes est regroupée autour de la maison familiale et des bâtiments d’exploitation. Le terroir est immédiatement voisin de celui de Pouilly-Fuissé. En outre, les vignes sont jeunes et les sols sont argilo-calcaires, assez riches et généreux.

Par ailleurs, tous les vins sont issus d’une agriculture raisonnée. La vinification s’effectue dans un cuvage moderne, qui réserve toutefois le fût de chêne pour certaines cuvées, le raisin est ici toujours vendangé à la main. La réception des raisins se fait par gravité. Les jus immédiatement écoulés sont refroidis. Au domaine le débourbage est important. En effet, il préserve la pureté des arômes, nés de la fusion des terroirs et du cépage chardonnay. Les températures de fermentation sont régulées. Enfin, on retrouve des vins nets, purs, qui s’expriment sur la minéralité, avec des notes fruitées et florales, sans exclure un certain gras.

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