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Château Gombaude-Guillot 2007 – 75 cl

bio, biodynamie

Potentiel de garde

Service

Accords mets & vins

5 à 10 ans
16/18° C
Plats indiens ou indonésiens épicés. Plateau de charcuteries

59,90 

3 en stock

Plus que 3 !

Château Gombaude-Guillot 2007 – 75 cl

bio, biodynamie

Potentiel de garde

5 à 10 ans

Service

16/18° C

Accords mets & vins

Plats indiens ou indonésiens épicés. Plateau de charcuteries

59,90 

3 en stock

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Les confessions de notre sommelier

Le Château Gombaude-Guillot est un vrai bijou à Pomerol qui se bat pour défendre l’environnement et proposer des vins purs, précis. Ils sont aujourd’hui les défenseurs d’une nouvelle génération de vignerons qui veulent proposer des Bordeaux loin des clichés en ayant une grande buvabilité.

Spécificités

Appellation

Pomerol

Conduite du vignoble

Biodynamique

Sol

Graves glaciaires sur argiles

Elevage

En barriques de chêne de l’Allier, 50% neuves

Vinification

En cuves béton et inox thermorégulées

Dégustations

La robe est rubis intense. Le Nez est net et dégage des arômes de fraises et de groseilles cuites, de muscade, de curry et de cuir frais. La bouche est ample avec une belle matière tannique fine. La finale est de bonne longueur.

Spécificités

Appellation

Pomerol

Conduite du vignoble

Biodynamique

Sol

Graves glaciaires sur argiles

Elevage

En barriques de chêne de l’Allier, 50% neuves

Vinification

En cuves béton et inox thermorégulées

Dégustations

La robe est rubis intense. Le Nez est net et dégage des arômes de fraises et de groseilles cuites, de muscade, de curry et de cuir frais. La bouche est ample avec une belle matière tannique fine. La finale est de bonne longueur.
Château

Au cœur du plateau de Pomerol, Château Gombaude-Guillot produit des vins inimitables, racés et équilibrés, alliant ampleur, finesse et complexité.

L’année 1999 marque la reconversion du du domaine en agriculture Biologique. Le château est également certifié en biodynamie depuis 2006. Ainsi, les 7 hectares que compte le domaine sont conduit d’une manière extrêmement respectueuse des sols et de la biodiversité.

Claire Laval, est à la tête du domaine depuis 1983 et y applique avec conviction une agriculture biologique prolongée par une approche très “naturelle” de la vinification. Depuis 2010 c’est son fils, Olivier Techer, qui vinifie les vins.

Par ailleurs, Gombaude-Guillot a un très grand potentiel de vieillissement.

 

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