Arbois
Le vignoble du Jura existe déjà à l’époque Celte. A partir du XIIIème siècle, les seigneurs de Salins, OTHON IV et ses successeurs, puis PHILIPPE le HARDI, Duc de Bourgogne, possèdent une grande partie du vignoble d’Arbois. Ils contribuent de manière décisive au développement économique du vignoble en promouvant ses vins dans toute l’Europe et dans les cours royales.
C’est la patrie de Louis PASTEUR, considéré souvent comme le « père de l’œnologie ». Il possédait d’ailleurs une vigne dans la région. On dit d’ailleurs que c’est ici que les essais pour la pasteurisation ont été réalisés. Lire plus
Née du celte “ar” et “bos” signifiant “terre fertile”, l’appellation fut la première AOC française en 1936.
Disposé autour de la ville d’Arbois, l’AOC s’étend sur près de 850 hectares. Elle est repartie sur 12 communes en plus de la ville qui prête son nom à l’appellation : Abergement-le-Grand, Les Arsures, Mathenay, Montigny-les-Arsures, Mesnay, Molamboz, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans et Villette-les-Arbois.
La zone géographique occupe la bordure occidentale du massif du Jura. Elle fait partie de la région naturelle du Revermont. Elle est limitée à l’est, par le premier plateau calcaire du Jura, d’une altitude moyenne de 550 mètres. Et à l’ouest, par la plaine, bordure orientale du fossé bressan.
Arbois est considérée comme la capitale des vins du Jura, son nom étant un symbole fort de la production locale.
L’appellation, produit des vins blancs à partir de Chardonnay et Savagnin. Des vins rouges à partir de Trousseau, Poulsard et Pinot Noir. Mais également des grands vins jaunes et vins de paille.
L’appellation est réputée pour ses vins rouges et on dit que la commune de Pupillin est la capitale mondiale du poulsard.
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