POTENTIEL DE GARDE
4 à 5 ans
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Volaille fermière, plat en sauce, gratin d’aubergines à la tomate
21,50 €
17 en stock
Plus que 17 !Le mot de notre sommelier
« Gabare » 2018 est un Chinon de caractère. Le domaine Grosbois est anti-bois et laisse ici le fruit et le terroir s’exprimer avec délicatesse et concentration. Un superbe vin pour des plats en sauce.
DESCRIPTION
Chinon « Gabare » 2018, Domaine Grosbois
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Chinon
- Domaine : Domaine Grosbois
- Cuvée : Cuisine de ma Mère
- Viticulture : Biologique
- Millésime : 2018
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Cabernet franc
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Arômes / Profil : Vin rouge élégant et fruité
- Potentiel de garde : 4 à 5 ans
- Accords mets-vin : Charcuterie, Viande rouge, Volaille, Gibier, Barbecue, Fromage
DÉGUSTATION
Robe rubis intense aux reflets pourpres. Le nez est ouvert et expressif avec des notes de cassis, fraises, prunes, poivrons, sous-bois et de chocolat. En bouche, le vin est franc avec une belle fraîcheur, des tanins souples et une finale longue sur des notes crayeuses et animales.
Spécificités
Appellation
Chinon
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
100 % Cabernet franc
Sol
Composé de millarges sédiments marins argile-siliceux spécifiques à ce secteur
Elevage
En cuve pendant 18 mois
Vinification
Cuve béton, 2 à 3 jours de pré-fermentation, 12 jours de fermentation, 2 à 3 jours de post-fermentation
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