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Ventoux 2017 – 75cl

Domaine Raymond Usseglio & Fils
bio , biodynamie , vin à maturité

POTENTIEL DE GARDE

5 ans à +

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Grillades, Plateau de charcuteries corses

10,95 

12 en stock

Plus que 12 !

Le mot de notre sommelier

Une bombe de fruits avec un toucher équilibré, tout en rondeur, frais et épicé. Un vin de Stéphane qu’on adore, le vin des copains par excellence. Du fruit, du fruit, et un peu d’épices pour relever le tout ! A servir un poil frais un dimanche après-midi entre copains.

DESCRIPTION

Ventoux 2017 Stephane Usseglio

Stéphane est la troisième génération de vignerons du Domaine Raymond Usseglio & Fils. Originaire d’Italie, c’est Francis son grand-père qui créa en 1931 l’exploitation familiale à Châteauneuf-du-Pape. Puis c’est au tour de son fils, Raymond de reprendre le domaine dans la continuité de la tradition mais avec modernité. En effet, il convertira le vignoble en biodynamie. Enfin en 1999 Stéphane reprend le flambeau. Depuis il a étendu le vignoble jusqu’à 35 hectares dans toute la Vallée du Rhône. Les vignes ont entre 30 et 60 ans. L’encépagement est caractéristique de l’appellation : Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault pour les rouges ; Bourboulenc, Clairette et Grenache pour les blancs.

Aujourd’hui, le Domaine est reconnu comme une des plus belles expressions de la région avec un travail minutieux des vignes.

De plus, pour préserver et respecter au maximum la vie et l’ équilibre des terroirs et des vignes le domaine travaille en biodynamie. En outre, cette méthode de culture demande beaucoup d’ observation et de soins spécifiques. Stéphane et ses équipes interviennent le moins et le mieux possible lors de la vinification et de l’élevage afin d’obtenir la meilleure qualité de raisins.

A ce jour, le domaine propose une gamme d’appellations pour tous les goûts, riche et varié tels que : Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône, Lirac, Ventoux, Vin de France.

Cru majeur de Châteauneuf-du-Pape, le Domaine propose des cuvées de grande classe, tant en termes de matière que de complexité. “Cuvée Impériale”, “Les Apôtres” ou encore un de nos coups de coeurs le Châteauneuf-du-Pape “La part des Anges” pour ne pas toutes les cités.

Pour conclure, élaborés à partir de vignes centenaires travaillées en biodynamie et vinifiées sans esbroufe. Les vins du domaine sont parmi ceux qui vieillissent le mieux. Des vins complexes et élégants alliant puissance aromatique et finesse.

Ventoux 2017 Stephane Usseglio

DÉGUSTATION

La robe du vin est pourpre soutenue. Le nez est intense, fruité avec des notes de myrtilles, fraises bien mûres, mais aussi d’olives noires et de réglisse. La bouche est juteuse, les tanins sont souples et accompagnés par beaucoup de fraîcheur. En finale, on retrouve des notes de fruits noirs et de garrigue.

Spécificités

Appellation

Ventoux

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

55% grenache, 35% syrah, 10% carignan

Elevage

Cuve béton

Notations

R. Parker 90/100

100% des vins en stock

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