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Château Pavie 2000 – 75cl

1er Grand cru classé A, Saint-Emilion Grand cru Classé
vin à maturité

POTENTIEL DE GARDE

15 ans à +

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Filet mignon de chevreuil

696,00 

2 en stock

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Le mot de notre sommelier

Confession d’un sommelier ? allons y... Le vin est loin de son apogée et gagnera encore en complexité, mais mon conseil, c’est de le boire maintenant et de profiter de toute sa concentration et vigueur ! Château Pavie 2000 est à la hauteur de son rang et vient se classer parmi les plus grands vins de ce monde.

DESCRIPTION

Bordeaux, Château Pavie 2000
  • Régions : Bordeaux
  • Appellation : Saint-Emilion Grand Cru classé
  • Château : Château Pavie
  • Millésime : 2000
  • Classement : 1er Grand cru classé B
  • Couleur : Vin rouge
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : 60 % Merlot, 30% Cabernet Franc,, 10% Cabernet Sauvignon
  • Température de service : Vin à servir à 16/18° C
  • Potentiel de garde : 15 ans à +
  • Accords mets-vin : Filet mignon de chevreuil

DÉGUSTATION

La Robe est dense, de couleur cerise rouge aux reflets plus tuilés. Le nez, est ouvert et net, très élégant sur le parfait équilibre entre arômes fruités primaires et des arômes tertiaires nobles qui lui apportent beaucoup de profondeur. La bouche est délicate, les tannins soyeux. Le milieu de bouche est marqué par des arômes de cuir frais et de champignons, la finale est très persistante et fraîche.

Spécificités

Appellation

AOC Saint-Emilion Grand Cru Classé

Conduite du vignoble

Lutte intégrée

Assemblage

60 % Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon

Sol

Argilo-calcaire

Elevage

18 à 32 mois 70% à 100% en barriques de bois neuf

Notations

R. Parker 100/100 W. Spectator 100/100 La RVF 19/20

Vinification

Cuves en bois thermo-régulées

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