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Château Cheval Blanc 2015 – 75cl

1er Grand cru classé A, Saint-Emilion Grand cru

POTENTIEL DE GARDE

25 ans à +

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Chapon aux morilles, jus corsé

910,00 

5 en stock

Plus que 5 !

Le mot de notre sommelier

Encore un Cheval Blanc remarquable avec un potentiel de garde énorme ! Son équilibre le démarque, c’est un vrai bonheur. Conservez-les jalousement en cave et briller d’ici 25 ans !

DESCRIPTION

Château Cheval Blanc 2015

L’icône de Saint-Emilion, mondialement connu, il est la légende des vins de la Rive droite. Château Cheval Blanc, situé sur la commune de Saint-Emilion, occupe une place particulière dans l’appellation. Il jouit d’un terroir unique, où graves et argiles cohabitent à proportion à peu près égale. Château Cheval Blanc est l’une des rares propriétés d’un seul tenant. Ainsi, les parcellaires de 39 hectares divisés en quarante-cinq parcelles sont quasiment identiques depuis près d’un siècle et demi. La prestigieuse carrière de Cheval Blanc débute en 1832 lorsque Jean-Jacques Ducasse achète le cœur du domaine. Durant les vingt années suivantes, l’achat successif de parcelles provenant du Château Figeac permettra la constitution de Cheval Blanc.

L’union d’Henriette Ducasse, fille du propriétaire, avec Jean Laussac-Fourcaud, négociant en vins à Libourne, va marquer un nouveau tournant dans la destinée de Cheval Blanc. Son époux entreprend une modernisation spectaculaire du domaine. En outre, l’œuvre la plus marquante concerne les vignes. Jean Laussac-Fourcaud replante au milieu des années 1860 une partie de la propriété faite pour moitié de Merlot et pour moitié de Cabernet Franc. Un choix tout à fait atypique, dont la mise en œuvre s’achèvera en 1871.

C’est en 1954, lors du premier classement des vins de Saint-Emilion que Cheval Blanc obtient l’illustre rang le classement de Premier Grand Cru Classé « A ».

A l’automne 1998 Bernard Arnault et le baron Albert Frère deviennent propriétaires du prestigieux château Cheval Blanc. Il est l’un des saint-émilion les plus concentrés, il nécessite entre 15 et 25 ans de garde pour se livrer pleinement. Depuis 2011, la vinification a lieu dans le nouveau chai conçu par l’architecte Christian de Portzamparc ; un espace spacieux, lumineux et écologique dont rêvait Pierre Lurton.

Faussement sympathique par son caractère charmeur dans sa jeunesse, il vieillit facilement 40 ans voir plus !

Le domaine produit également à côté du grand vin, un second vin, Le Petit Cheval.

Château Cheval Blanc 2015

DÉGUSTATION

Belle robe rubis éclatante ; le nez est net et ouvert sur des fruits rouge et noir, des fleurs et des arômes cacaotés, caramel. La bouche est dense, crémeuse avec des tannins souples. Le vin est magnifiquement équilibré et la finale est persistante sur des arômes précis de cassis et de réglisse.

Spécificités

Appellation

AOC Saint-Emilion

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

55% Merlot, 45% Cabernet franc

Sol

Argiles et graves grossières

Elevage

15 mois, 100% en fûts de chêne neufs

Notations

R. Parker 100/100 W. Spectator 98/100 J. Suckling 99/100 J. Robinson 18,5+/20

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