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Romanée Saint-Vivant Grand Cru 2021 – 75cl

Romanée Saint Vivant Grand Cru, Domaine de l'Arlot

2005 2011 Magnum 2020 2021

POTENTIEL DE GARDE

20 à 30 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Pintade fermière en deux façons, gâteau de chou au foie gras, émulsion au lard fumé

820,00 €

6 en stock

Plus que 6 !

Le mot de notre sommelier

C'est toujours un privilège de déguster ce Romanée-Saint-Vivant. C'est à chaque fois une claque ! Garder la quelques années en cave avant de partager ce nectar.

DESCRIPTION

Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2021, Domaine de l’Arlot

Régions : Bourgogne
Appellation : Romanée-Saint-Vivant Grand Cru
Domaine : Domaine de l’Arlot
Millésime : 2021
Couleur : Vin Rouge
Viticulture : Biologique
Arômes / Profil : Vin rouge élégant, évolué, fruits noirs
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Pinot Noir
Température de service : Vin à servir à 16/18° C
Potentiel de garde : 20 à 30 ans
Accords mets-vin : Viandes rouges, Gibier, Fromages

DÉGUSTATION

Le nez dévoile un bouquet, d'une ampleur rayonnante, qui évolue de la cerise noire à la gelée de framboise et du sirop de mûre à la violette. La bouche est soyeuse et suave avec une grande complexité et longueur tout en finesse.

Spécificités

Appellation

Romanée Saint Vivant Grand Cru

Conduite du vignoble

Certifié Biologique, esprit Biodynamique

Assemblage

100 % Pinot noir

Sol

Exposition ensoleillée, avec un sol d’une profondeur importante qui mêle l’argile et le calcaire

Elevage

15 à 18 mois en barriques, avec un pourcentage de bois neuf entre 30 à 50 %

Vinification

Encuvage puis fermentation naturelle avec levures indigènes

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