Nuits-Saint-Georges « Les Fleurières » 2018 – 75cl

Nuits-Saint-Georges « Les Fleurières » 2018 Domaine Jean-Jacques Confuron

Le domaine Jean-Jacques Confuron est un petit domaine de huit hectares. Petit par la taille, mais pas par la renommée puisqu’elle est clairement internationale. Il n’est pas évident de se procurer une des 40 000 bouteilles que produit le domaine. Il est vrai que la renommée des appellations de la Côte de Nuits n’est plus à faire. Certains auteurs ont même surnommé ce terroir d’exception les « Champs-Elysées de la Bourgogne »…

Ce pseudonyme raffiné s’explique aussi par la réalité du terrain. Entre Dijon et Corgoloin, les vignes poussent sur une étroite bande de coteaux. Celle-ci s’étire sur vingt kilomètres de long et est parfois large de deux à trois cents mètres seulement !
Le domaine est situé à Premeaux, le village voisin de Nuits-Saint-Georges. Il a été repris en 1988 par la fille de Jean-Jacques Confuron, Sophie Confuron, et son mari Alain Meunier.

Vigne et vins :

Le domaine s’épanouit dans les grandes appellations de la Côte de Nuits : Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges et deux grands crus : Clos de Vougeot et la remarquable Romanée Saint-Vivant, l’un des cinq grands crus de Vosne-Romanée. Au total, le domaine Jean-Jacques Confuron signe une dizaine de cuvées, presque exclusivement des vins rouges. Seul un côte de Nuits villages « La Montagne » est réalisée en blanc. Les vins du domaine présentent tous une grande finesse de tanins, l’élégance et la souplesse des grands vins de Bourgogne. Ils sont taillés pour la garde, n’ayez pas peur de garder les vins du domaine une décennie, voire plusieurs …

Le domaine pratique une viticulture respectueuse du terroir et des vignes qu’il laboure au cheval depuis 2003. L’avantage de celui-ci est de ne pas compacter les sols. Le Domaine Jean-Jacques Confuron est certifié bio depuis 1989. L’exigence et le travail méticuleux d’Alain et Sophie Meunier ont permis d’élaborer des vins profonds et soyeux.

Nuits-Saint-Georges « Les Fleurières » 2018 Domaine Jean-Jacques Confuron