Deutz Brut Millésimé 2013 – 75cl

Champagne, Deutz

POTENTIEL DE GARDE

5 à 7 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Risottos aux truffes blanches

59,90 €

6 en stock

Plus que 6 !

Le mot de notre sommelier

Le Brut Millésimé tient son rang au cœur de la fratrie Deutz : doté d’un caractère propre, il a la droiture et l’élégance des vins de la maison. Un champagne millésimé dont l’élégance et la puissance le rendent appréciable tant à l’apéritif qu’en accompagnement d’un large éventail de mets : poissons fins, sashimi, risottos aux truffes blanches, ou encore de viandes blanches.

DESCRIPTION

Champagne Deutz Brut Millésimé 2013

On doit la Maison DEUTZ, à William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann deux Prussiens qui la fondent en 1838. L’un est négociant en vins et l’autre vendait du Champagne. Ces deux passionnés créent donc une maison de négoce et commencent à développer les vins de Champagne à l’international. Leurs descendants qui héritent de la “Maison Deutz” acquièrent des parcelles dans les plus Grands Crus de Champagne et commencent à produire leur propre vin.

La maison est idéalement située sur la commune d’Aÿ, à 3 km d’Épernay. De plus, elle abrite derrière les murs de sa façade 19 ème un bel hôtel particulier.

Le vignoble couvre un peu plus de 40 hectares. Le reste des approvisionnements est réparti sur 300 hectares de vignobles situés dans les meilleurs crus de la Champagne. Ainsi une sélection rigoureuse de l’origine des raisins permet à DEUTZ de disposer d’une matière première de la plus haute qualité. Ancré sur la terre des pinots noirs, Deutz élabore de magnifiques champagnes issus de ce cépage. Cependant, elle excelle également dans la maîtrise du chardonnay avec des cuvées blanc de blancs remarquables. Un vieillissement prolongé dans 3 kilomètres de caves creusées au cœur de la craie agéenne à 30 mètres de profondeur assure au champagne l’épanouissement et la complexité de ses arômes.

La maison élabore, des champagnes d’un style particulier alliant finesse, vinosité et complexité. Le secret du Champagne Deutz ? Pour Michel Davesne, le Chef de Cave : « Il faut de très très beaux raisins, c’est tout. » A première vue cela semble facile mais nous n’y trompons pas un vrai travail d’orfèvre est effectué aussi bien en cave que dans les vignes !

Savoir :

En 1993, La Maison de Champagne Deutz cède 60% de son capital à la famille Roederer. Par la suite d’importants investissements ont été opérés : extension des caves, modernisation des chaînes de dégorgement et d’habillage… Relevant ainsi encore un peu plus la qualité de la maison ! Deutz est également propriétaire de la Maison Delas Frères.

Champagne Deutz Brut Millésimé 2013

DÉGUSTATION

Une robe lumineuse, d'un bel or clair. Le nez est délicat et fin, il dévoile d'élégantes notes de fleurs blanches, de petits fruits rouges, puis de groseille et de cassis. L’attaque est tendue, fruitée et riche. Elle révèle une très belle matière et une jolie intensité aromatique. Une grande pureté, accompagnée d’une magnifique fraîcheur qui aiguise les papilles. En bouche, le vin développe de délicats arômes de mirabelle, de poire aux accents pâtissiers. La finale est longue et généreuse, garante d’un beau potentiel d’évolution.