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POTENTIEL DE GARDE

10-12 ans

SERVICE

8/10° C

ACCORDS METS & VINS

Tartare de langoustine, bouillon iodé et granny Smith

239,00 

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Le mot de notre sommelier

Dixit la mason Dompérignon : Sa complexité et sa finesse en font un compagnon idéal pour une expérience gastronomique !

DESCRIPTION

Dom Pérignon 2013, Dom Pérignon
  • Régions : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : Dom Pérignon 
  • Millésime : 2013
  • Type de Champagne : Brut
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Pinot Noir, Chardonnay
  • Température de service : Vin à servir à 10° C
  • Potentiel de garde : 10-12 ans
  • Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Viande blanche, Coquillage & Crustacé, Dessert fruité

DÉGUSTATION

Le nez est riche et complexe, où se mêlent des notes d’eucalyptus, de menthe, de mirabelle, d’abricot, de fleur d’oranger, épicées de poivre, de cardamome, de bâton de réglisse, et complétées par des nuances iodées et grillées. La bouche séduit par son attaque onctueuse et aérienne, évoluant vers une élégance et une précision remarquables. La finale, saline et persistante, dévoile la signature unique du millésime.

Spécificités

Appellation

Champagne

Assemblage

52% de Chardonnay, 48% Pinot Noir

Notations

R. Parker 95/100, W. Spectator 96/100, J. Robinson 18,5/20

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