96
Parker
POTENTIEL DE GARDE
7 à 9 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Tataki de thon, spaghettis de légumes
250,00 €
2 en stock
Plus que 2 !Le mot de notre sommelier
Cuvée prestige de la maison Ruinart, Dom Ruinart Rosé 2007 est un vin de caractère. Il dévoile de subtiles notes de rose, de fruits rouges et d’agrumes. Servez-le aux alentours des 10/12°C, dans des verres à Champagne Riedel qui en sublimeront la complexité.
DESCRIPTION
Dom Ruinart Rosé 2007, Ruinart
- Régions : Champagne
- Appellation : Champagne
- Domaine : Ruinart
- Cuvée : Dom Ruinart Rosé
- Millésime : 2007
- Type de Champagne : Brut
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Potentiel de garde : 7 à 9 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Dessert fruité
DÉGUSTATION
La robe est d'une jolie couleur corail. Le nez dévoile des arômes chauds et solaires de torréfaction, de café et de fève de cacao qui se mêlent à des notes plus sucrées. Les arômes de pommes d’amour et d’agrumes mûrs apportent un côté sucré et frais équilibrant les notes puissantes de torréfaction. En bouche, l’attaque est franche. Elle laisse place à des arômes de quetsche et d’hibiscus retrouvant les agrumes du nez. Dom Ruinart Rosé 2007 se retire par une finale d’une fraicheur exquise soutenant un profil séveux. Un grand champagne de gastronome encore promis à une belle évolution en garde.
Spécificités
Appellation
Champagne
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
80% de chardonnay provenant de la Côte de Blancs (Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly) et de la Montagne de Reims (Sillery, Verzenay) ainsi que de 20% de pinot noir vinifié en rouge, provenant de l’unique Grand Cru d’Aÿ
Elevage
8 ans sur lattes
Notations
R. Parker 96/100, J. Suckling 94/100, W. Spectator 95/100
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