POTENTIEL DE GARDE
25 ans et +
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Pigeon rôti et cocotte de cèpes en persillade
890,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Un grand vin de légende à l’énorme potentiel de garde !
Nous avons la chance d’en avoir encore en stock, le vin a été adoré par les plus grands critiques et restera dans les mémoires.
Décidément moderne à la trame plus digeste dans sa jeunesse, le vin n’en perd en rien son intensité et poésie aromatique.
DESCRIPTION
Château Haut-Brion 2000
- Régions : Bordeaux
- Appellation : Pessac-léognan
- Château : Château Haut-Brion
- Millésime : 2000
- Classement : 1er Grand cru classé
- Couleur : Vin rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Viticulture : Conventionnelle
- Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Arômes / Profil : Vin Rouge Complexe, tannique et racé
- Potentiel de garde : 25 ans et +
- Accords mets-vin : Viande rouge, Volaille, Gibier, Fromage
DÉGUSTATION
La robe présente une belle viscosité et un joli éclat. Le cœur est pourpre intense, presque couleur encre, et ses bords sont rubis orangés. Le nez est intense et profile un parfait équilibre entre fruits noirs croquants, épices nobles et arômes d’évolution comme le cigare, la truffe, l’eau- de-vie au cassis. En bouche, la structure est exquise et soyeuse et la finale infiniment longue avec des arômes persistants de cassis et d’eucalyptus.
Spécificités
Appellation
Pessac-Léognan
Conduite du vignoble
Conventionnel
Assemblage
51% Merlot, 43% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc
Elevage
22 mois en chêne neuf français
Notations
R. Parker 99+/100, J. Suckling 95/100, W. Spectator 94/100, J. Robinson 18+/20
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