Hermitage Rouge 1993 – 75cl

Domaine Jean-Louis Chave

1993 1998 2001 2004 2006 2006 Magnum 2007 2008 2021

POTENTIEL DE GARDE

5 ans et +

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Cotes d'agneau rôties et jus réduit

490,00 €

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Le mot de notre sommelier

Un millésime 1993 réputé exigeant, dont le domaine a su tirer le meilleur. Le vin conserve aujourd’hui une belle structure et une profondeur remarquable. Une ouverture anticipée lui permettra de révéler pleinement son potentiel.

DESCRIPTION

Hermitage 1993, Jean-Louis Chave

Régions : Vallée du Rhône
Appellation : Hermitage
Domaine : Jean-Louis Chave
Millésime : 1993
Couleur : Vin Rouge
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Syrah
Température de service : Vin à servir à 16/18° C
Arômes / Profil : Vin rouge puissant et généreux
Potentiel de garde : 5 ans à +
Accords mets-vin : Viande rouge, plats en sauce, plats épicés

DÉGUSTATION

Le vin exhale un bouquet aux parfums de sous-bois, de tabac, de fruits noirs, de tapenade et de thym. La bouche présente une matière fine et délicate, avec une structure tannique évoluée, accompagnée de saveurs de réglisse et de cèdre.

Spécificités

Appellation

Hermitage

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100% Syrah

Sol

Assemblage des secteurs Bessards, Beaume, Dignières, Ermite, Meal et Péléat

Vinification

En cuves inox, avec quelques foudres en bois pour le pigeage pendant la fermentation de la syrah. Egrappée, une partie de la syrah est encore foulée aux pieds

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