Hermitage Rouge 2001 – 75cl

Domaine Jean-Louis Chave

1993 1998 2001 2004 2006 2006 Magnum 2007 2008 2021

POTENTIEL DE GARDE

12 à 15 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Civet de lièvre à la royale, truffe noire du Périgord

590,00 €

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Le mot de notre sommelier

Un millésime 2001 qui, à mon sens, incarne l’élégance à l’état pur. Un flacon d’une noblesse remarquable, où le temps a parfaitement fait son œuvre.

DESCRIPTION

Hermitage 2001, Jean-Louis Chave

Régions : Vallée du Rhône
Appellation : Hermitage
Domaine : Jean-Louis Chave
Millésime : 2001
Couleur : Vin Rouge
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Syrah
Température de service : Vin à servir à 16/18° C
Arômes / Profil : Vin rouge puissant et généreux
Potentiel de garde : 12 à 15 ans
Accords mets-vin : Viande rouge, plats en sauce, plats épicés

DÉGUSTATION

La robe est d’un rouge profond aux reflets brique. Le nez exprime des parfums subtils de tapenade, de garrigue, de fruits noirs et de notes fumées. La bouche est ample et généreuse, dotée d’une grande finesse tannique. La finale s’étire longuement.

Spécificités

Appellation

Hermitage

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100% Syrah

Sol

Assemblage des secteurs Bessards, Beaume, Dignières, Ermite, Meal et Péléat

Elevage

18 à 20 mois en fûts avant la mise en bouteille, avec une proportion de bois neuf comprise entre 10 et 20%.

Notations

R. Parker 94+/100

Vinification

En cuves inox, avec quelques foudres en bois pour le pigeage pendant la fermentation de la syrah. Egrappée, une partie de la syrah est encore foulée aux pieds

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