Château Sociando-Mallet 2003 – 75cl
Haut-Médoc
POTENTIEL DE GARDE
10 à 12 ans
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Pigeon rôti sur coffre, girolles et foie gras
64,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Un des vins les plus complets et les plus racés du Médoc. Ce Sociando 2003 à tout d'un grand, dense et structuré, de superbes notes de fruits noirs et de minéralité. Une grande profondeur de saveur et une finale soutenue par une grande fraîcheur. Son millésime 2003 peut s’apprécier maintenant, mais se révélera totalement dans 5 à 10 ans, son potentiel de garde est quant à lui immense.
DESCRIPTION
Château Sociando-Mallet 2003
- Régions : Bordeaux
- Appellation : Haut-Médoc
- Domaine : Château Sociando-Mallet
- Millésime : 2003
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Arômes / Profil : Vin rouge fruité, boisé et épicé
- Potentiel de garde : 10 à 12 ans
- Accords mets-vin : Viande rouge, Gibier, Champignon, Barbecue, Fromage
DÉGUSTATION
Le nez est riche et gourmand, avec une énorme concentration de fruits, notamment de cassis. La bouche est dense et puissante mais joliment relevée par une acidité saine et des nuances mentholées et florales. Finale sur des tanins puissants mais harmonieux.
Spécificités
Appellation
Haut-Médoc
Conduite du vignoble
Conventionnel
Assemblage
55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc
Sol
Graves sur sous-sol argile-calcaire
Elevage
12 mois en fûts de chêne 100% neufs
Notations
R. Parker 94/100, W. Spectator 92/100, J. Robinson 14,5/20
Vinification
Vendanges manuelles. Raisins éraflés et foulés. Vinification cépage par cépage en parcellaire en cuves
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