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Château Cheval Blanc 2007 – 75cl

1er Grand cru classé A, Saint-Emilion Grand cru

POTENTIEL DE GARDE

10 à 15 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Rôti de Bœuf et cèpes en persillade

545,00 

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Le mot de notre sommelier

2007 a été, une année, très fraîche marquée par de la pluie. Ce beau Cheval Blanc a profité d’un mois de septembre ensoleillé, le vin est très équilibré, aromatique et le Cabernet Franc apporte beaucoup de fraîcheur. Bien qu’il a un a grand potentiel de garde, je le conseille pour s’initier aux grands vins de Cheval Blanc de part son profil classique et son excellent prix.

DESCRIPTION

Château Cheval Blanc 2007
  • Régions : Bordeaux
  • Appellation : Saint-Emilion
  • Château : Cheval Blanc
  • Classement : 1er Grand Cru Classé A
  • Millésime : 2007
  • Couleur : Vin Rouge
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Viticulture : Raisonnée
  • Cépages : Merlot, Cabernet franc
  • Température de service : Vin à servir à 16/18° C
  • Arômes / Profil : Vin rouge évolué, puissant et généreux
  • Potentiel de garde : 10 à 15 ans
  • Accords mets-vin : Viande rouge, Champignon, Gibier, Fromages

DÉGUSTATION

La robe est de couleur cerise aux reflets grenat. Le nez est marqué par une grande fraîcheur ; herbes aromatiques, fruits rouges croquants et notes mentholées. Le deuxième nez se montre plus épicé avec des nuances de cacao et de moka. La bouche est gourmande, suave. La finale s’étend tout en fraîcheur.

Spécificités

Appellation

AOC Saint-Emilion

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

53% Cabernet franc, 47% Merlot

Sol

Argiles et graves grossières

Elevage

16 à 17 mois, 100% en fûts de chêne neufs

Notations

R. Parker 92/100 W. Spectator 91/100 J. Robinson 17,5/20

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