Dom Pérignon P2 1998 – 75cl
Champagne, Dom Pérignon
POTENTIEL DE GARDE
20 ans+
SERVICE
10° C
ACCORDS METS & VINS
Langoustine et salade de papaye au citron vert
630,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
"Plénitude", représente une phase de vieillissement où le vin atteint sa pleine expression. Le millésime 1998 de Dom Pérignon a atteint ici sa seconde plénitude révélant un profil complexe , profond et intense, puisqu'il a connu un processus de vieillissement de 16 années. Malgré cette attente, le potentiel de garde reste énorme. Une cuvée emblématique qui ne laisse pas indifférent!
DESCRIPTION
Dom Pérignon Plénitude P2 1998, Dom Pérignon
- Régions : Champagne
- Appellation : Champagne
- Domaine : Dom Pérignon
- Millésime : 1998
- Cuvée : Plénitude P2
- Type de Champagne : Brut
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir, Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10° C
- Potentiel de garde : 20 ans+
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Viande blanche, Coquillage & Crustacé, Dessert fruité
DÉGUSTATION
Robe dorée foncée au délicat filet de bulles. Le nez est intense aux notes de chevrefeuille, d'orange et d'amandes grillées sur une trame minérale. La bouche est savoureuse, crémeuse, avec un bouquet très floral sur une finale fumée et mordante tout en équilibre.
Spécificités
Appellation
Champagne
Assemblage
Pinot Noir, Chardonnay
Elevage
En cuve. Elevage 16 ans en cave
Notations
W. Spectator 96/100, J. Suckling 96/100, J. Robinson 18/20
Vinification
Fermentation malolactique réalisée
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