POTENTIEL DE GARDE
25 ans à +
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Daube de Taurillon
389,00 €
12 en stock
Plus que 12 !Le mot de notre sommelier
Un magnifique Saint Emilion 1er Grand Cru Classé qui nous a impressionné par sa puissance et son équilibre. Un grand vin avec une grande densité. Dans sa jeunesse, je vous conseille de l'ouvrir 4 h avant.
DESCRIPTION
Château Pavie 2020
- Régions : Bordeaux
- Appellation : Saint-Emilion Grand Cru classé
- Château : Château Pavie
- Millésime : 2020
- Classement : 1er Grand cru classé A
- Couleur : Vin rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Viticulture : Ecologique
- Cépages : Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon
- Température de service : Vin à servir à 16°C
- Arômes / Profil : Vin rouge évolué, puissant et généreux
- Potentiel de garde : 25 ans à +
- Accords mets-vin : Viande rouge, Champignon, Gibier, Fromages
DÉGUSTATION
Une belle robe pourpre avec des reflets violets. Le nez est séduisant avec des notes de fruits noirs, de cassis, de cerise, puis des notes boisées et vanillées. La Bouche est franche, avec un joli fruité, associée à une belle longueur et fraîcheur. Le vin est long, plein avec des tannins puissants.
Spécificités
Appellation
AOC Saint-Emilion
Conduite du vignoble
Ecologique
Assemblage
50% Merlot, 34% Cabernet franc, 16% Cabernet sauvignon
Sol
Argilo-calcaire
Elevage
18 à 32 mois 75% de barriques neuves et 25% de barriques d’un vin
Notations
R. Parker 97-99/100 J. Suckling 100/100 J. Robinson 18/20
Vinification
Cuves en bois thermo-régulées
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