POTENTIEL DE GARDE
15 à 20 ans
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Carré d'agneau persillé, purée de topinambours
535,00 €
6 en stock
Plus que 6 !Le mot de notre sommelier
Une bombe !
Magnifique structure très charmeuse, le corps est rond et la finale nous offre presque une note de sucrosité reflétant les conditions parfaites de ce grand millésime.
Faites-vous plaisir en cuisine, n’ayez pas peur des mets épicés s’ils sont servis avec un accompagnement plus doux.
DESCRIPTION
Château Pavie 2009
- Régions : Bordeaux
- Appellation : Saint-Emilion Grand Cru classé
- Château : Château Pavie
- Millésime : 2009
- Classement : 1er Grand cru classé A
- Couleur : Vin rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Viticulture : Ecologique
- Cépages : Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon
- Température de service : Vin à servir à 16°C
- Arômes / Profil : Vin rouge évolué, puissant et généreux
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans
- Accords mets-vin : Viande rouge, Champignon, Gibier, Fromages
DÉGUSTATION
Belle Robe pourpre intense aux reflets cerise, le Nez est puissant et concentre des fruits rouges et noirs encore croquants. Le tableau aromatique se magnifie d’épices rares et de chocolat noir avec des touches nobles de cèdre. La Bouche est très gourmande avec des tannins souples et puissants, un milieu de bouche ample qui vient étirer la finale épicée.
Spécificités
Appellation
AOC Saint-Emilion
Conduite du vignoble
Ecologique
Assemblage
60 % Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Sol
Argilo-calcaire
Elevage
18 à 32 mois 70% à 100% en barriques de bois neuf
Notations
R. Parker 100/100 W. Spectator 97/100 J. Suckling 98/100 J. Robinson 17/20
Vinification
Cuves en bois thermo-régulées
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