Terrasses du Larzac « Montcalmès » 2020 – 75cl

Languedoc, Domaine de Montcalmès

2020 2021 2021 Magnum

POTENTIEL DE GARDE

10 à 20 ans

SERVICE

14/16° C

ACCORDS METS & VINS

Canard à l'orange

41,00 €

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Le mot de notre sommelier

Un grand classique du Larzac que tout le monde s'arrache ! Enivrant et précis, élevé pendant 2 ans dans les anciens fûts de la Romanée-Conti... Le tout, sur un terroir frais qui exprime beaucoup de finesse. A carafer dans la jeunesse, sinon à garder en cave quelques années pour les plus patients.

DESCRIPTION

Terrasses du Larzac « Montcalmès » 2020, Domaine de Montcalmès

Régions : Languedoc
Appellation : Terrasses du Larzac
Domaine : De Montcalmès
Millésime : 2020
Viticulture : Biologique
Couleur : Vin Rouge
Contenance : Bouteille 75cl
Arômes / Profil : Vin Rouge corsé, structuré et épicé
Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre
Température de service : Vin à servir à 14/16° C
Potentiel de garde : 10 à 12 ans
Accords mets-vin : Viande rouge, gibiers et fromage

DÉGUSTATION

Robe grenat aux reflets violacés. Le nez dévoile un bouquet explosif de fruits rouges et noirs puis épicé frais de réglisse, laurier et garrigue. La bouche est tendre et souple aux tanins fins et suaves autour de notes fruitées, réglissée et d'épices fraîches. Finale longue et délicate.

Spécificités

Appellation

Coteaux du Languedoc

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

Calcaire lacustre et galets roulés type Chateauneuf-du-Pape

Sol

60% Syrah, 20% Mourvèdre, 20% Grenache

Elevage

Vieillissement en fûts de chêne de un vin, deux vins ou plus pendant 24 mois. Assemblage des 3 cépages 2 mois avant la mise embouteille. Mise en bouteille en Lune Vieille. Non filtré.

Notations

J. Suckling 94/100

Vinification

Vendange égrappée et foulée. Fermentation en levures indigènes. Les différents cépages sont vinifiés séparément. Pigeage sur les 3 cépages.

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