Terrasses du Larzac « Montcalmès » 2021 – 75cl
Languedoc, Domaine de Montcalmès
POTENTIEL DE GARDE
10 à 20 ans
SERVICE
14/16° C
ACCORDS METS & VINS
Pintade aux cèpes
41,00 €
48 en stock
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Un Terrasse du Larzac de grande classe. Un très grand vin bâti pour la garde. Ce millésime 2021 est l'un de nos coups de coeur en Languedoc.
Dans sa jeunesse, il faudra le carafer 1h30 avant.
DESCRIPTION
Terrasses du Larzac « Montcalmès » 2021, Domaine de Montcalmès
- Régions : Languedoc
- Appellation : Terrasses du Larzac
- Domaine : De Montcalmès
- Millésime : 2021
- Viticulture : Biologique
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Arômes / Profil : Vin Rouge corsé, structuré et épicé
- Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre
- Température de service : Vin à servir à 14/16° C
- Potentiel de garde : 10 à 12 ans
- Accords mets-vin : Viande rouge, gibiers et fromage
DÉGUSTATION
Une robe profonde. Un nez puissant et complexe alliant des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. La bouche est structurée, puissante et très longue et finit par une petite amertume apportant fraîcheur et élégance au vin.
Spécificités
Appellation
Coteaux du Languedoc
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
Calcaire lacustre et galets roulés type Chateauneuf-du-Pape
Sol
60% Syrah, 20% Mourvèdre, 20% Grenache
Elevage
Vieillissement en fûts de chêne de un vin, deux vins ou plus pendant 24 mois. Assemblage des 3 cépages 2 mois avant la mise embouteille. Mise en bouteille en Lune Vieille. Non filtré.
Notations
J. Suckling 94/100
Vinification
Vendange égrappée et foulée. Fermentation en levures indigènes. Les différents cépages sont vinifiés séparément. Pigeage sur les 3 cépages.
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