Domaine de Montcalmès
Situé à 30 km au Nord-Ouest de Montpellier Le Domaine de Montcalmès doit son nom du hameau de Montcalmès situé sur le plateau du même nom. Au début, les 30 ha de vignes de l’exploitation familiale était intégralement vinifiés en cave coopérative. En 1998, Frédéric Pourtalié et son père Jean-Marie décident de créer une cave particulière. C’est en 1999 que la première vinification en rouge a lieu. Lire plus
Aujourd’hui les 25 ha de vignes sont répartis sur les communes de Puéchabon, Aniane, St Jean de Fos et Saint Saturnin de Lucian. Elles font toutes parties de l’appellation des Terrasses du Larzac. Le vignoble est composé de syrah et grenache implantés sur un plateau de calcaire lacustre orienté nord. On retrouve également le mourvèdre sur un terroir de galets roulés qui évoque Châteauneuf-du-Pape.
Frédéric Pourtalié, a notamment fait ces armes à la Grange des Pères, au Mas Jullien et chez Alain Graillot. Ce vigneron de talent produit un grand vin rouge d’assemblage. Les 60% de syrah, 20% de grenache et les 20% de mourvèdre sont vinifié terroir par terroir, égrappés et pigés. Le vin est élevé vingt-quatre mois en barrique, sans collage ni filtration. Le domaine produit également depuis 2010, une nouvelle cuvée nommée Le Geai. Un 100% Grenaches tout en élégance. Par ailleurs depuis 2004 le domaine produit un blanc ( marsanne et roussane ) vinifié en barrique. Il est indéniable que le Domaine de Montcalmès est un grand très grand domaine du Languedoc et de France !
Enfin, depuis 2015, toute la production est certifiée bio.
Domaine de Montcalmès
