Saumur Champigny « Les Mémoires » 2022 Roches Neuves

Saumur Champigny « Les Mémoires » 2022 – 75cl

Saumur Champigny, Domaine des Roches Neuves

,

2018 2019 2020 2021 2022

POTENTIEL DE GARDE

10 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Gigot d'agneau de lait et jus poivré

39,90 €

36 en stock

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Le mot de notre sommelier

Un Clos exceptionnel de 80 ares de vieilles vignes plantées en 1904. Un vin d'un très grand potentiel. Je vous conseille de le garder quelques années afin que la mémoire de ces vieilles vignes se dévoile pleinement.

DESCRIPTION

Saumur Champigny « Les Mémoires » 2022, Domaine des Roches Neuves

Régions : Vallée de la Loire
Appellation : Saumur Champigny
Domaine : Domaine des Roches Neuves
Cuvée : Les Mémoires
Viticulture : Biodynamique
Millésime : 2022
Couleur : Vin Rouge
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Cabernet Franc
Température de service : Vin à servir à 16/18° C
Arômes / Profil : Vin Rouge Elégant et racé
Potentiel de garde : 10 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Barbecue, Volaille, Fromage

DÉGUSTATION

La robe est rouge rubis. Le nez dévoile de subtiles nuances mentholées et de fraise des bois. La bouche est droite et puissante avec des saveurs de fruits noirs. La finale est d'une grande pureté minérale.

Spécificités

Appellation

Saumur Champigny

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100% Cabernet Franc

Sol

Eboulies de silex et calcaire dit turonien supérieur

Vinification

Fermentation en cuve ciment à une température de 16 à 22°. Cuvaison de 10 à 18 jours.

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