Pouilly-Fumé « Les Bois de Saint-Andelain » 2022 – 75cl
Pouilly-Fumé, Michel Redde & Fils
POTENTIEL DE GARDE
10 à 15 ans
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Filet de saint Pierre rôti au Laurier et beurre à l'orange
43,90 €
36 en stock
Plus de 24 en stockLe mot de notre sommelier
Un terroir emblématique de Pouilly-Fumé. Il illustre parfaitement la minéralité silex de sa géologie. Je vous invite à le carafer dans sa jeunesse, pour exprimer tout la minéralité du vin.
DESCRIPTION
Pouilly-Fumé « Les Bois de Saint-Andelain » 2022, Michel Redde & Fils
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Pouilly-Fumé
- Domaine : Michel Redde & Fils
- Cuvée : Les Bois de Saint-Andelain
- Viticulture : En cours de conversion Bio et Biodynamie
- Millésime : 2022
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Sauvignon
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec ample et racé
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Crustacé, Volaille, Fromage
DÉGUSTATION
Une couleur jaune brillante. Le nez est franc et développe des notes de poire, de pamplemousse et de pierre à fusil. La bouche propose une texture ronde avec beaucoup de souplesse en attaque. Vient ensuite une grande fraîcheur citronnée qui s'étend jusqu'en finale.
Spécificités
Appellation
Pouilly-Fumé
Conduite du vignoble
En cours de conversion Bio et Biodynamie
Assemblage
100% Sauvignon
Sol
Ancienne carrière de silex rouges Albiens, Argile Kaolinite
Elevage
En foudres et demi-muids 10 à 12 mois sur lies fines
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