Le Petit Cheval Blanc 2019 – 75cl
Bordeaux Blanc
POTENTIEL DE GARDE
10 ans et +
SERVICE
10/12 ° C, passage en carafe recommandé
ACCORDS METS & VINS
Noix de Saint-Jacques à la crème, fondue de poireaux
150,00 €
4 en stock
Plus que 4 !Le mot de notre sommelier
Une belle expression du sauvignon. Quand on pense au grand bordeaux, on pense grand vin rouge ou liquoreux dans un premier temps. Et pourtant, on ne peut pas ignorer les vins blancs du Bordelais et ce Petit Cheval a tout d'un grand !
DESCRIPTION
Le Petit Cheval Blanc 2019
- Régions : Bordeaux
- Appellation : Bordeaux Blanc
- Château : Le Petit Cheval
- Millésime : 2019
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Viticulture : Raisonnée
- Cépages : Sauvignon blanc, Sémillon
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec ample et racé
- Potentiel de garde : 10 ans et +
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Volaille, Fromage
DÉGUSTATION
La robe est cristalline au reflet vert, elle caractérise bien le jeune âge de ce vin. Dès le premier nez, les notes d'agrumes frais sont explosives, suivies d'une minéralité tranchante, la pierre à fusil. La bouche est franche et fraîche, le milieu de bouche s'élargit et montre une belle matière. La finale est minérale et laisse place à de beaux amers qui permettent d'étirer le vin.
Spécificités
Appellation
Bordeaux blanc
Conduite du vignoble
Raisonée
Assemblage
79% sauvignon blanc, 21% sémillon
Elevage
Les vins assemblés en février poursuivent leur élevage pendant 18 mois.
Notations
W. Spectator 92/100
Vinification
À l’issue du pressurage, les moûts faiblement débourbés sont fermentés en bois neuf, en demi-muids et cuves bois (14 et 26 hL)
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