Dom Pérignon 2008 – 75cl
Champagne, Dom Pérignon
POTENTIEL DE GARDE
10-12 ans
SERVICE
10° C
ACCORDS METS & VINS
Tarte fine aux champignons
255,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Après plus de 10 ans passé dans les caves c'est un Champagne d’exception qui se révèlera dans les plus audacieux accords-mets vin en sublimant sa personnalité pleine de contrastes. Un millésime singulier rappelant la mythique année 1996, un équilibre parfait entre la force, l’élégance
DESCRIPTION
Dom Pérignon 2008, Dom Pérignon
- Régions : Champagne
- Appellation : Champagne
- Domaine : Dom Pérignon
- Millésime : 2008
- Type de Champagne : Brut
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir, Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10° C
- Potentiel de garde : 10 à 12 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Viande blanche, Coquillage & Crustacé, Dessert fruité
DÉGUSTATION
Un champagne fuselé, élancé, avec des arômes de fruits éclatants et une persistance remarquable. Un nez éclatant, complexe et lumineux où l’on distingue des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à noyaux. Des notes soulignées par une touche légèrement mentholée. En bouche il est élancé, épuré, tonique. Le fruit se déclame haut et clair, et l’acidité, signe distinctif de ce millésime, est ici remarquablement intégrée. La finale évoque les épices et s’achève une touche fumée.
Spécificités
Appellation
Champagne
Assemblage
54% Pinot Noir, 46% de Chardonnay
Notations
R. Parker 95+/100 J. Robinson 18,5++/20 J. Suckling 98/100
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