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Cristal Roederer 2006 – 75cl

Champagne, Roederer

POTENTIEL DE GARDE

8 ans à +

SERVICE

10° C

ACCORDS METS & VINS

Langoustes grillées

225,00 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

C’est une grande impression d’harmonie qui domine : les arômes, les saveurs, les légers amers, la fraîcheur, sont d’une grande justesse. Quelques nuances de tatin, de viennoiseries viennent compléter la palette aromatique déjà complexe. Un 2006 de grande classe.

DESCRIPTION

Cristal Roederer 2006

Cuvée phare de la maison, Cristal est élaborée à partir des plus Grands Crus de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. Il est ainsi issu d’un assemblage dominé par le pinot noir et complété par du chardonnay.

C’est en 1833 que Louis Roederer hérite de la maison de champagne. Visionnaire et entrepreneur dans l’âme, il prend le parti d’enrichir son vignoble pour contrôler toutes les étapes de l’élaboration du vin. Il agit à contre-courant des habitudes de l’époque. En effet, en ce temps il est plus commun d’acheter les raisins aux vignerons. Ainsi, au milieu du 19ème siècle, il acquiert des parcelles méthodiquement en décryptant leur caractère et leur potentiel.

Dans les années 1870, les Champagnes Louis Roederer s’exportent aux Etats-Unis, et en Russie notamment à la table du Tsar Alexandre II. Louis Roederer crée pour ce dernier un nouveau champagne et lance une idée nouvelle : la première « cuvée de prestige » ; elle naît en 1876 sous le nom de « Cristal ». De plus, le Tsar souhaitant qu’on réalise une bouteille avec des signes distinctifs, afin de rendre le champagne facilement reconnaissable par le Tsar et la cour, Louis Roederer invente une bouteille en cristal, à fond plat, dont la forme et la transparence se perpétuent de nos jours. Cette cuvée est, aujourd’hui encore, le fleuron de la maison Roederer. Un travail de précision et de qualité est réalisé sur l’ensemble du vignoble de 240 hectares. Les vinifications sont parcellaires.

A ce jour :

C’est Frédéric Rouzaud la 6ème génération qui dirige Louis Roederer depuis 2006. Par ailleurs, Louis Roederer est l’une des dernières maison familiales et indépendantes. Depuis 2020, les 74ha de vignes servant à produire le Cristal, sont cultivées en Biodynamie. Cela en fait le plus grand domaine en Biodynamie de Champagne ! On y trouve une gamme très complète en passant par le Brut, le Rosé Vintage, le Cristal Rosé.

Cristal Roederer 2006

DÉGUSTATION

Robe de couleur chatoyante aux reflets légèrement ambrés. Un nez avec un bouquet riche de fruits confits (citron, orange), de fleurs blanches (lys) et de fruits secs légèrement grillés (noisette, amande). A l’aération, le fruité dominant devient intense, presqu’explosif : sabayon de pêche de vignes, abricots, melon, mangue... La bouche est sur le fruit, ample et complexe. Le palais est envahi par cette profondeur de fruit juteux, crémeux et soyeux... mais laisse rapidement place à une fraicheur pure, ciselée et élancée.

Spécificités

Appellation

Champagne

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

55% Pinot noir, 45% Chardonnay

Notations

R. Parker 95/100 J. Robinson 18/20 J. Suckling 97/100

Vinification

20% de vins vinifiés sous bois

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