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Magnum Deutz Brut Classic – 150cl

Champagne, Deutz

POTENTIEL DE GARDE

2 à 3 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Saumon à l'oseille

89,90 

3 en stock

Plus que 3 !

Le mot de notre sommelier

Un champagne très “ classique ” et très éclectique. Le compagnon idéal pour l'apéritif. Il s'accorde également à merveille avec des poissons en sauce (saumon, turbot, Saint-Pierre), des volailles ou des viandes blanches.

DESCRIPTION

Magnum Champagne Deutz Brut Classic

On doit la Maison DEUTZ, à William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann deux Prussiens qui la fondent en 1838. L’un est négociant en vins et l’autre vendait du Champagne. Ces deux passionnés créent donc une maison de négoce et commencent à développer les vins de Champagne à l’international. Leurs descendants qui héritent de la “Maison Deutz” acquièrent des parcelles dans les plus Grands Crus de Champagne et commencent à produire leur propre vin.

La maison est idéalement située sur la commune d’Aÿ, à 3 km d’Épernay. De plus, elle abrite derrière les murs de sa façade 19 ème un bel hôtel particulier.

Le vignoble couvre un peu plus de 40 hectares. Le reste des approvisionnements est réparti sur 300 hectares de vignobles situés dans les meilleurs crus de la Champagne. Ainsi une sélection rigoureuse de l’origine des raisins permet à DEUTZ de disposer d’une matière première de la plus haute qualité. Ancré sur la terre des pinots noirs, Deutz élabore de magnifiques champagnes issus de ce cépage. Cependant, elle excelle également dans la maîtrise du chardonnay avec des cuvées blanc de blancs remarquables. Un vieillissement prolongé dans 3 kilomètres de caves creusées au cœur de la craie agéenne à 30 mètres de profondeur assure au champagne l’épanouissement et la complexité de ses arômes.

La maison élabore, des champagnes d’un style particulier alliant finesse, vinosité et complexité. Le secret du Champagne Deutz ? Pour Michel Davesne, le Chef de Cave : « Il faut de très très beaux raisins, c’est tout. » A première vue cela semble facile mais nous n’y trompons pas un vrai travail d’orfèvre est effectué aussi bien en cave que dans les vignes !

Savoir :

En 1993, La Maison de Champagne Deutz cède 60% de son capital à la famille Roederer. Par la suite d’importants investissements ont été opérés : extension des caves, modernisation des chaînes de dégorgement et d’habillage… Relevant ainsi encore un peu plus la qualité de la maison ! Deutz est également propriétaire de la Maison Delas Frères.

Magnum Champagne Deutz Brut Classic

DÉGUSTATION

La robe, est d’un or assez soutenu. Le bouquet très expressif révèle tout d’abord des notes florales (aubépine, fleur blanche...) puis des arômes de pain grillé, de pâte d’amandes et de fruits mûrs (pommes, poires...). La bouche associe la fraîcheur du Chardonnay, l’onctuosité du Pinot et une élégante vinosité. Les arômes sont bien fondus et la texture, soyeuse. Le vin s’arrondit en fin de bouche sur une note fruitée très persistante.

Spécificités

Appellation

Champagne

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

100% Chardonnay

Notations

R. Parker 90/100, W. Spectator 90/100, J. Robinson 17/20

100% des vins en stock

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