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Cristal Roederer 2005 – 75cl

Champagne, Roederer

POTENTIEL DE GARDE

7 ans à +

SERVICE

10° C

ACCORDS METS & VINS

Langoustines grillées, carpaccio de Saint-Jacques

380,00 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Le vin a gardé toute sa fraîcheur et sa délicatesse, ce côté sphérique et juteux de la vendange 2005. Les notes de moka et de fumées, bien présentes, viennent rappeler les 14 années de maturation en bouteille. C’est un Cristal pur et délicat, dominé par les Chardonnays, tout en équilibre et en gourmandise.

DESCRIPTION

Cristal Roederer 2005

Cuvée phare de la maison, Cristal est élaborée à partir des plus Grands Crus de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. Il est ainsi issu d’un assemblage dominé par le pinot noir et complété par du chardonnay.

C’est en 1833 que Louis Roederer hérite de la maison de champagne. Visionnaire et entrepreneur dans l’âme, il prend le parti d’enrichir son vignoble pour contrôler toutes les étapes de l’élaboration du vin. Il agit à contre-courant des habitudes de l’époque. En effet, en ce temps il est plus commun d’acheter les raisins aux vignerons. Ainsi, au milieu du 19ème siècle, il acquiert des parcelles méthodiquement en décryptant leur caractère et leur potentiel.

Dans les années 1870, les Champagnes Louis Roederer s’exportent aux Etats-Unis, et en Russie notamment à la table du Tsar Alexandre II. Louis Roederer crée pour ce dernier un nouveau champagne et lance une idée nouvelle : la première « cuvée de prestige » ; elle naît en 1876 sous le nom de « Cristal ». De plus, le Tsar souhaitant qu’on réalise une bouteille avec des signes distinctifs, afin de rendre le champagne facilement reconnaissable par le Tsar et la cour, Louis Roederer invente une bouteille en cristal, à fond plat, dont la forme et la transparence se perpétuent de nos jours. Cette cuvée est, aujourd’hui encore, le fleuron de la maison Roederer. Un travail de précision et de qualité est réalisé sur l’ensemble du vignoble de 240 hectares. Les vinifications sont parcellaires.

A ce jour :

C’est Frédéric Rouzaud la 6ème génération qui dirige Louis Roederer depuis 2006. Par ailleurs, Louis Roederer est l’une des dernières maison familiales et indépendantes. Depuis 2020, les 74ha de vignes servant à produire le Cristal, sont cultivées en Biodynamie. Cela en fait le plus grand domaine en Biodynamie de Champagne ! On y trouve une gamme très complète en passant par le Brut, le Rosé Vintage, le Cristal Rosé.

Cristal Roederer 2005

DÉGUSTATION

Robe de couleur jaune brillant avec une effervescence fine et lente. Un bouquet parfumé où les fruits blancs, avec le temps, ont laissé la place aux notes douces, beurrées, grillées et sucrées comme la vanille et les viennoiseries. Attaque douce, fondue et délicate. Finale appuyée par une acidité pénétrante et aujourd’hui associée à de beaux amers qui développent cette sensation saline qui vient ajouter de la légèreté en finale.

Spécificités

Appellation

Champagne

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

57% Pinot noir, 43% Chardonnay

Notations

R. Parker 93/100 J. Robinson 18/20 J. Suckling 96/100 W. Spectator 94/100

Vinification

20% de vins vinifiés sous bois

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