Cristal Roederer 2004 – 75cl

Robe de couleur jaune, encore très brillante et lumineuse. Un bouquet intense et complexe d’agrumes confits (citrons), d’épices (gingembre) et notes grillées. Tous ces arômes s’entremêlent dans une gangue acidulée dépassant le fruit pour donner une sensation de parfums délicats et précis. À l’aération, la maturité se révèle aux travers des notes d’amandes grillées, de cèdre et de tabac. Bouche dynamique et crayeuse, à la fois douce et énergique. L’effervescence crémeuse vient aussi enrober la fraîcheur intense et perçante donnant une harmonie complexe, à la fois mûr et frais, à la fois Pinot noir et Chardonnay.