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Château de Beaucastel - Hommage à J. Perrin

Châteauneuf-du-Pape « Hommage à J.Perrin » 2015 Abimé – 75cl

Château de Beaucastel

1995 2005 2015 2015 Abimé 2018 2018 Magnum 2019 2019 Magnum

POTENTIEL DE GARDE

25 ans à +

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Veau de lait sauce truffé, gibiers en sauce

435,00 €

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Le mot de notre sommelier

Hommage à Jacques Perrin du château de Beaucastel est la cuvée la plus prestigieuse produite par la famille Perrin. Le millésime 2015 est un de nos nombreux bijoux que l’on garde jalousement, c’est un vin au potentiel de garde énorme et la dégustation d’une complexité rare, pleine d’émotions.

DESCRIPTION

Vin Rouge, Châteauneuf-du-Pape « Hommage à J.Perrin » 2015, Château de Beaucastel

Régions : Vallée du Rhône
Appellation : Châteauneuf-du-Pape
Domaine : Château de Beaucastel
Cuvée : Hommage à J.Perrin
Millésime : 2015
Viticulture : Bio
Couleur : Vin Rouge
Arômes / Profil : Vin Rouge puissant et généreux
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Mourvedre, Grenache, le reste de Counoise et de Syrah
Température de service : Vin à servir à 16/18° C
Potentiel de garde : 25 ans à +
Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Fromage

DÉGUSTATION

Le vin présente une robe rubis intense d’un très grand éclat. Le Nez est franc et puissant, très jeune, sur des notes de fruits noirs, de réglisse, de cuir frais et d’herbes sauvages méditerranéenne. La bouche est concentrée, marquée par une très grande acidité qui vient équilibrer l’alcool et les puissants tannins. La finale est très persistante et dévoile une dimension florale et végétale qui apporte beaucoup de profondeur au vin.

Spécificités

Appellation

Châteauneuf-du-Pape

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

60% Mourvedre, 20% Grenache, le reste de Counoise et de Syrah

Sol

Galets roulés en surface, argiles, sables et calcaire en profondeur

Elevage

En foudres de chêne pendant un an

Notations

R. Parker 98/100

Vinification

Cuve tronconique bois pour les cépages réducteurs (syrah, mourvèdre) et en cuve traditionnelle en béton et grès émaillé pour les cépages oxydatifs (tous les autres)

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