POTENTIEL DE GARDE
10 à 15 ans
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Cailles aux raisins
62,90 €
18 en stock
Plus que 18 !Le mot de notre sommelier
Issu d'un assemblage de vieux Pinots Noirs, ce Pommard est à l'image de son appellation : un vin charpenté, profond et suave. Je vous conseille de l'ouvrir une heure avant le service afin qu'il révèle pleinement toute sa complexité.
DESCRIPTION
Pommard « Les Vieilles Vignes » 2022, Vincent Girardin
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Pommard
- Domaine : Vincent Girardin
- Cuvée : Vieilles Vignes
- Millésime : 2022
- Couleur : Vin rouge
- Arômes / Profil : Vin rouge Elégant, souple, fruité et racé
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 14/16° C
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans
- Accords mets-vin : Viande rouge, Gibier, Champignon, Fromage
DÉGUSTATION
Une belle robe rouge. Le nez offre des arômes de cassis, de cerise noire, de poivre blanc et de sous-bois. La bouche est ample, avec une belle puissance portée par des tanins délicats. La finale est légèrement minérale.
Spécificités
Appellation
Pommard
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100 % Pinot noir
Sol
Très argileux avec quelques calcaire en surface
Elevage
En tonneau (30% de fûts neufs) durant 15 mois
Vinification
Vendanges manuelles, Aucun collage et une légère filtration lenticulaire précède la mise en bouteille
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