POTENTIEL DE GARDE
20 ans à +
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Côte de Bœuf de Bazas, pommes de terre en persillade
429,00 €
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Plus que 12 !Le mot de notre sommelier
Château Pavie 2018 est un bel exemple du renouveau de Bordeaux.
Le vin est robuste, mais se montre déjà docile, sans trop d’extraction.
J’apprécie la finale très aromatique et distinguée.
DESCRIPTION
Château Pavie 2018
- Régions : Bordeaux
- Appellation : Saint-Emilion Grand Cru classé
- Château : Château Pavie
- Millésime : 2018
- Classement : 1er Grand cru classé A
- Couleur : Vin rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Viticulture : Ecologique
- Cépages : Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon
- Température de service : Vin à servir à 16°C
- Arômes / Profil : Vin rouge évolué, puissant et généreux
- Potentiel de garde : 20 ans à +
- Accords mets-vin : Viande rouge, Champignon, Gibier, Fromages
DÉGUSTATION
Belle Robe rubis intense, Nez charmeur de fruits rouge et noir croquants avec des nuances épicées (cumin, cardamome) et d’eucalyptus. La Bouche est dense, encore très jeune. Les tannins sont robustes, aux grains fins. Jolie finale avec un retour d’arômes de cèdre et de tabac.
Spécificités
Appellation
AOC Saint-Emilion
Conduite du vignoble
Ecologique
Assemblage
60 % Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Sol
Argilo-calcaire
Elevage
18 à 32 mois 70% à 100% en barriques de bois neuf
Notations
R. Parker 99/100 W. Spectator 98/100 J. Suckling 99/100 J. Robinson 17/20
Vinification
Cuves en bois thermo-régulées
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