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Vin de France « Silex » 2019 – 75cl

Vin de France, Domaine Didier Dagueneau
bio

POTENTIEL DE GARDE

15 à 20 ans

SERVICE

11/13° C

ACCORDS METS & VINS

Pâtes fraîches alla vongole et noisettes torréfiées

160,00 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Un millésime 2019 magistral, autour de l'emblématique cuvée du domaine. Un délice à la pureté cristalline apporté par ces argiles à silex au gros potentiel de garde. N'hésitez pas à attendre minimum 5 années de bouteille pour ne pas passer à côté de la magie Dagueneau. Servir frais et carafé.

DESCRIPTION

Vin Blanc, Vin de France « Silex » 2019, Domaine Dagueneau
  • Régions : Vallée de la Loire
  • Appellation : Vin de France / Pouilly-Fumé
  • Domaine : Domaine Dagueneau
  • Cuvée : Silex
  • Millésime : 2019
  • Couleur : Vin Blanc
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Sauvignon
  • Température de service : Vin à servir à 11/13° C
  • Arômes / Profil : Vin Blanc Sec léger et nerveux
  • Potentiel de garde : 15 à 20 ans
  • Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Volaille, Fromage

DÉGUSTATION

La robe est dorée cristalline. Le nez offre un bouquet riche sur des notes de fleurs blanches, de fruits à noyau, de fines touches d'agrumes à la subtile amertume. La bouche est dense, à la percussion minérale, marquée par des notes fumées de groseille blanche, d'agrumes, de pierre concassée et d'iode.

Spécificités

Appellation

Vin de France

Conduite du vignoble

Raisonnée, philosophie Bio et Biodynamie

Assemblage

100% Sauvignon

Sol

Argiles à silex

Elevage

20 mois en barriques sur lies puis en cuve

100% des vins en stock

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