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Domaine Clape - Saint-Péray 2021

Saint-Péray 2021 – 75cl

Domaine Auguste Clape
2019 2020 2021 2022

POTENTIEL DE GARDE

10 ans à +

SERVICE

11/13 °C

ACCORDS METS & VINS

Tourte aux escargots

65,00 €

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Le mot de notre sommelier

Cuvée confidentielle d'Auguste Clape, le saint-péray blanc est le fruit d'un travail acharné. Le vignoble est en effet très escarpé et court le long de pentes naturelles atteignant parfois les 60%. Difficile donc de mécaniser les travaux. Un pur nectar pour un vigneron référence.

DESCRIPTION

Saint-Péray 2021, Domaine Auguste Clape
  • Régions : Vallée du Rhône
  • Appellation : Saint-Péray
  • Domaine : Domaine Auguste Clape
  • Millésime : 2021
  • Viticulture : Ecologique
  • Couleur : Vin Blanc
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Arômes / Profil : Vin Blanc Sec très aromatique
  • Cépages : Marsanne, Roussanne
  • Température de service : Vin à servir à 11/13° C
  • Potentiel de garde : 10 ans à +
  • Accords mets-vin : Poisson, viande Blanche, Fromage

DÉGUSTATION

La robe est d'une belle couleur jaune or. Le nez est généreux, offrant des arômes de fruits jaunes et de fleurs. En bouche, on retrouve des arômes intenses de pomme et de fruits à noyau, ainsi qu'une légère minéralité et une touche mentholée. Une cuvée généreuse et de belle finesse.

Spécificités

Appellation

Saint-Péray

Conduite du vignoble

Ecologique

Assemblage

80% Marsanne, 20% Roussanne

Sol

Argile et granit

Elevage

Élevage de 11 mois

Vinification

1/3 en cuve béton, et 2/3 en foudre.
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