POTENTIEL DE GARDE
6 à 8 ans
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Omble Chevalier aux amandes
96,00 €
10 en stock
Plus que 10 !Le mot de notre sommelier
Cette parcelle de Puligny-Montrachet 1er Cru « La Garenne » est ciselé, précise et tout en tension. L'image que j'ai de ce terroir est clairement la délicatesse. Sur des beaux poissons nobles, le vin fait des merveilles !
DESCRIPTION
Vin Blanc, Puligny-Montrachet 1er Cru « La Garenne » 2018, Domaine Génot-Boulanger
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Puligny-Montrachet 1er Cru
- Domaine : Génot-Boulanger
- Climat : La Garenne
- Millésime : 2018
- Viticulture : BIO
- Couleur : Vin Blanc
- Arômes / Profil : Vin blanc sec, complexe et minéral
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Potentiel de garde : 6 à 8 ans
- Accords mets-vin : Viande blanche, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
DÉGUSTATION
La robe est jaune doré intense. Le nez est riche, avec des notes fumées, de fruits à chairs blanches, de noisette et de beurre frais. La bouche est précise, sapide avec une finale longue et salivante avec une grande délicatesse.
Spécificités
Appellation
Puligny-Montrachet 1er Cru
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
100 % Chardonnay
Sol
Sous-sol composé de dalles calcaires. En surface la terre fine est mélangée à une multitude de pierres blanches calcaires.
Elevage
12 mois d'élevage en fûts de chêne, les vins blancs sont sous-tirés puis transférés dans des cuves pour la fin de l'élevage (6 mois supplémentaires)
Vinification
Les raisins sont pressés en grappes entières. Les moûts de blancs ne sont pas sulfités avant fermentation.
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