Meursault 1er Cru « In Memoriam » 2021 – 75cl
Meursault 1er Cru, Domaine Buisson-Charles
POTENTIEL DE GARDE
15 à 20 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Daurade Royale, fenouil et citron confit
134,00 €
6 en stock
Plus que 6 !Le mot de notre sommelier
Un assemblage de l'ensemble des 1ers Crus du domaine pour une création unique sur ce millésime ! Seulement 9 barriques pour cette cuvée “In Memoriam” provenant des parcelles suivantes : Bouches-Chères, Charmes, Cras et Gouttes d'Or.
DESCRIPTION
Meursault 1er Cru « In Memoriam » 2021, Domaine Buisson-Charles
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Meursault 1er Cru
- Domaine : Buisson-Charles
- Millésime : 2021
- Cuvée : In Memoriam
- Couleur : Vin Blanc
- Viticulture : Culture organic, principe BIO sans certification
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Arômes / Profil : Vin blanc sec ample et racé
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans
- Accords mets-vin : Foie gras, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe jaune moyenne. Le nez évoque un Meursault légèrement fumé, plutôt issu du minéral que du fût de chêne, il prend ensuite du relief avec les fleurs de cerisier, de tilleul, de verveine et de zestes d’agrumes. Grand développement sur la poire à l’évolution. En bouche, la matière est onctueuse et tenue par une belle acidité traversante.
Spécificités
Appellation
Meursault 1er Cru
Conduite du vignoble
Culture organic, principe BIO sans certification
Assemblage
100% Chardonnay
Elevage
17 mois en pièce bourguignonne renouvelés à 20%, bois d'origine Tronçais
Vinification
Pressurage direct (lent et doux), débourbage avant entonnage pour fermentation en fût, uniquement via levures indigènes
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