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Magnum Hermitage Rouge 2005 – 150cl

Domaine Jean-Louis Chave

POTENTIEL DE GARDE

15 à 20 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Médaillon de veau, purée de panais à la truffe noire

1265,00 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Ce 2005 montre beaucoup de puissance en bouche avec une énergie considérable. Puissance, profondeur, richesse et potentiel de garde caractérisent cette cuvée. Nos quantités sont minimes, offrez vous un mythe du Rhône !

DESCRIPTION

Vin Rouge, Magnum Hermitage 2005, Jean-Louis Chave

 

  • Régions : Vallée du Rhône
  • Appellation : Hermitage
  • Domaine : Jean-Louis Chave
  • Millésime : 2005
  • Couleur : Vin Rouge
  • Contenance : Magnum 150cl
  • Cépages : Syrah
  • Température de service : Vin à servir à 16/18° C
  • Arômes / Profil : Vin rouge puissant et généreux
  • Potentiel de garde : 15 à 20 ans
  • Accords mets-vin : Viande rouge, plats en sauce, plats épicés

 

Depuis 1481, la famille Chave règne en maître sur les terroirs de l’Hermitage. Hier Gérard, vigneron-paysan, au sens le plus noble ; aujourd’hui Jean-Louis Chave. Sans doute les plus fins visionnaires et observateurs de l’Hermitage et au-delà, du vignoble français en général. Jean-Louis Chave apporte tout son savoir-faire en refondant complètement la vision du vignoble, chaque parcelle ressemblant à un petit jardin japonais tiré au cordeau.

DÉGUSTATION

La robe est rubis intense. Le nez est complexe et harmonieux, dévoilant des arômes de sirop de cassis, de purée de fraises, de baies, de réglisse sauvage, de cuir frais et de menthol. La bouche est majestueuse : les tanins sont soyeux et accompagnent une acidité vive qui équilibre la structure imposante du vin. La finale est très longue sur des notes lardées, torréfiées.

Spécificités

Appellation

Hermitage

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100% Syrah

Sol

Assemblage des secteurs Bessards, Beaume, Dignières, Ermite, Meal et Péléat

Elevage

18 à 20 mois en fûts avant la mise en bouteille, avec une proportion de bois neuf comprise entre 10 et 20%.

Notations

R. Parker 97/100 W. Spectator 98/100

Vinification

En cuves inox, avec quelques foudres en bois pour le pigeage pendant la fermentation de la syrah. Egrappée, une partie de la syrah est encore foulée aux pieds

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