Hermitage Rouge 2005 – 75cl

Domaine Jean-Louis Chave

POTENTIEL DE GARDE

15 à 20 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Médaillon de veau, purée de panais à la truffe noire

588,00 €

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Ce 2005 montre beaucoup de puissance en bouche avec une énergie considérable. Puissance, profondeur, richesse et potentiel de garde caractérisent cette cuvée. Nos quantités sont minimes, offrez vous un mythe du Rhône !

DESCRIPTION

Hermitage 2005, Jean-Louis Chave

Régions : Vallée du Rhône
Appellation : Hermitage
Domaine : Jean-Louis Chave
Millésime : 2005
Couleur : Vin Rouge
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Syrah
Température de service : Vin à servir à 16/18° C
Arômes / Profil : Vin rouge puissant et généreux
Potentiel de garde : 15 à 20 ans
Accords mets-vin : Viande rouge, plats en sauce, plats épicés

DÉGUSTATION

La robe est rubis intense. Le nez est complexe et harmonieux, dévoilant des arômes de sirop de cassis, de purée de fraises, de baies, de réglisse sauvage, de cuir frais et de menthol. La bouche est majestueuse : les tanins sont soyeux et accompagnent une acidité vive qui équilibre la structure imposante du vin. La finale est très longue sur des notes lardées, torréfiées.

Spécificités

Appellation

Hermitage

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100% Syrah

Sol

Assemblage des secteurs Bessards, Beaume, Dignières, Ermite, Meal et Péléat

Elevage

18 à 20 mois en fûts avant la mise en bouteille, avec une proportion de bois neuf comprise entre 10 et 20%.

Notations

R. Parker 97/100 W. Spectator 98/100

Vinification

En cuves inox, avec quelques foudres en bois pour le pigeage pendant la fermentation de la syrah. Egrappée, une partie de la syrah est encore foulée aux pieds

Voir les vins du domaine