POTENTIEL DE GARDE
4 à 5 ans
SERVICE
14/16° C
ACCORDS METS & VINS
Côte de cochon du piémont et sauce au bleu
13,90 €
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Les raisins, après la vendange, subissent un séchage de 60 jours, donnant au vin cette identité et cette texture si soyeuse et voluptueuse. Une pure gourmandise.
DESCRIPTION
Appassimento Rosso 2022, Domìni Veneti
- Régions : Italie
- Appellation : IGT Veneto
- Domaine : Domìni Veneti
- Cuvée : Appassimento Rosso
- Millésime : 2022
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin Rouge Elégant et fruité
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Corvina , Corvinone, Rondinella, autres cépages rouges
- Température de service : Vin à servir à 14/16° C
- Potentiel de garde : 4 à 5 ans
- Accords mets-vin : Charcuterie, Viande rouge, Viande Blanche, Volaille, Barbecue, Fromage,
DÉGUSTATION
La robe est rouge rubis. Le nez est complexe avec des arômes de cerise, de fruits noirs et de vanille. La bouche est harmonieuse avec une texture veloutée. La finale est longue et épicées.
Spécificités
Appellation
IGT Veneto
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
60% Corvina , 15% Corvinone, 15% Rondinella, 10% autres cépages rouges
Sol
Très varié, du calcaire à l'argile
Elevage
Vieillissement sous bois
Vinification
Vendange manuelle, les raisins sont mis à sécher pendant 60 jours, pour obtenir une concentration plus élevée
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