POTENTIEL DE GARDE
7 à 10 ans

SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Carpaccio de truite
69,00 €
6 en stock
Plus que 6 !Le mot de notre sommelier
Une bouteille qui disparaît toujours plus vite que prévu… La preuve qu’il s’agit avant tout d’un vin de pur plaisir, généreux et terriblement séduisant !
DESCRIPTION
Magnum Anjou Blanc 2024, Thibaud Boudignon
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Anjou
- Domaine : Thibaud Boudignon
- Viticulture : Biologique & biodynamie non certifiée
- Millésime : 2024
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 150cl
- Cépages : Chenin
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Arômes / Profil : Vin blanc sec souple et fruité
- Potentiel de garde : 7 à 10 ans
- Accords mets-vin : Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Cuisine du monde, Fromage
DÉGUSTATION
Un nez qui évoque des notes d’agrumes, de tilleul, de poire et de pierres frottées. En bouche, l’acidité est mordante, élancée et salivante. Un bel équilibre avec une matière précise. La finale est longue et légèrement saline.
Spécificités
Appellation
Anjou
Conduite du vignoble
Biologique & biodynamie non certifiée
Assemblage
100 % Chenin
Sol
Argilo-calcaires de l’oxfordien
Elevage
Fûts de 300L et 750L (30% neuf) pendant 15-18 mois.
Vinification
Fermentation en cuve inox en levures indigènes pendant 2-3 semaines
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