Languedoc Blanc « Saint Sylvestre » 2023 Saint Sylvestre

Languedoc Blanc « Saint Sylvestre » 2023 – 75cl

Domaine Saint Sylvestre

2021 2021 Magnum 2022 2022 Magnum 2022 Jéroboam 2023 2023 Magnum 2023 Jéroboam

POTENTIEL DE GARDE

5 à 7 ans

SERVICE

12/14° C

ACCORDS METS & VINS

Aile de Raie aux câpres et sauce au beurre citronnée

36,00 €

12 en stock

Plus que 12 !

Le mot de notre sommelier

Sophie et Vincent Guizard nous prouvent encore une fois que ce Languedoc blanc fait partie, à mon sens, des plus grands vins blancs de France. Un vin blanc de grande classe !

DESCRIPTION

Languedoc Blanc « Saint Sylvestre » 2023, Domaine Saint Sylvestre

Régions : Languedoc
Appellation : Languedoc
Domaine : Saint Sylvestre
Cuvée : Saint Sylvestre
Millésime : 2023
Couleur : Vin Blanc
Arômes / Profil : Vin Blanc Sec souple et fruité
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Marsanne, Roussanne, Viognier
Température de service : Vin à servir à 12/14° C
Potentiel de garde : 5 à 7 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Foie gras, Poisson, Fromage

DÉGUSTATION

Une robe jaune claire aux reflets verts. Au nez, ce vin s'exprime avec subtilité sur des arômes de pomme, de poire, de citron et de silex. La bouche propose une belle onctuosité avec une jolie maturité. La trame minérale présente, amène beaucoup de fraîcheur en finale.

Spécificités

Appellation

Languedoc

Conduite du vignoble

Ecologique

Assemblage

45% Marsanne, 45% Roussanne et 10% Viognier

Sol

Calcaires Lacrustes

Elevage

12 mois en fûts bourguignons de 1 vin

Vinification

Egrappage, foulage, pressurage direct par cépage, assemblage, fermentation en fût avec les levures indigènes. Mise en bouteille en fonction de la lune

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