« Général de la Révolution » 2013 Abîmé – 75cl

Domaine Comte Abbatucci

,

2013 2013 Abîmé 2013 Magnum

POTENTIEL DE GARDE

10 à 15 ans

SERVICE

12° C

ACCORDS METS & VINS

Sauté de veau aux olives, saltimbocca à la sauge

84,00 €

12 en stock

Plus que 12 !

Le mot de notre sommelier

Une ode aux cépages autochtones corse dans cette cuvée hommage en mémoire à un aïeul : Biancone, Carcajolo Bianco, Paga Debbiti, Rimenese, Rossola Brandinca et Vermentino ! Il a fallu beaucoup de patience et des années d'expérimentation à Jean-Charles Abbatucci pour élaborer cette cuvée hors norme. Le jeu en valait bien la chandelle ! A carafer, une heure avant.

DESCRIPTION

Vin de France Général de la Révolution 2013, Domaine Comte Abbatucci

Régions : Corse
Appellation : Vin de France
Domaine : Comte Abbatucci
Millésime : 2013
Cuvée : Général de la Révolution
Couleur : Vin Blanc
Viticulture : Biodynamique
Arômes / Profil : Vin Blanc Sec souple et fruité
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Biancone, Carcajolo Bianco, Paga Debbiti, Rimenese, Rossola Brandinca, Vermentino
Température de service : Vin à servir à 12° C
Potentiel de garde : 10 à 15 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Coquillage & Crustacé, Volaille, Viande blanche

DÉGUSTATION

Une robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez offre un bouquet aromatique saisissant sur des notes d'acacia, de mirabelle, d'abricot, de poire, d'eucalyptus, de poivre, de noix de cajou, de vanille, de thym citron et de verveine. La bouche est veloutée. La fraîcheur et l'acidité s'équilibre avec richesse et gras. Persistance aromatique intense à la fois minérale et finement boisée.

Spécificités

Appellation

Vin de France

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

Biancone, Carcajolo Bianco, Paga Debbiti, Rimenese, Rossola Brandinca, Vermentino

Sol

Arènes granitiques

Elevage

Foudres et demi-muids de 600L pendant 9 mois puis élevage en cuve inoxydable 2 mois et 1 an de bouteille

Notations

J. Robinson 94/100

Vinification

En foudre et demi-muids

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