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Pays du Gard « Roc d’Anglade » 2018 – 75cl

Languedoc, Roc d'Anglade
bio

POTENTIEL DE GARDE

10 ans à +

SERVICE

14/16° C

ACCORDS METS & VINS

Charcuterie de la Montagne Noire, daube de taureau

45,00 

12 en stock

Plus que 12 !

Le mot de notre sommelier

C’est toujours un grand plaisir d’ouvrir un des vins de Rémy Pédréno. Servi à 14 degrés, c’est un véritable bouquet de fruits rouges et noirs croquants d’une grande justesse tannique. J’apprécie ces vins du Sud qui s’étoffent d’une grande fraîcheur et dont l’élevage est soigné, peu boisé. C'est un vin qui a besoin de temps 8 à 10 ans pour se dévoiler entièrement et qui vous procurera de grands souvenirs. Le Roc d’Anglade est connu pour dévoiler millésime après millésime, les meilleurs blancs du Sud et des vins rouges d’une grande élégance, friands et aux tannins soyeux.

DESCRIPTION

Roc d’Anglade 2018

C’est en 1999 que Rémy Pédréno quitte son travail d’ingénieur en informatique pour s’installer à Langlade. Le domaine Roc d’Anglade devient ainsi la 3ème propriété de l’époque moderne de renaissance du Cru.

Le domaine se reconnaît dans la tradition du Languedoc, d’assembler les cépages et les terroirs. Le vignoble de 7,5 hectares s’étend sur une mosaïque de parcelles âgées de 5 à 65 ans. Les expositions principales sont au nord et à l’est, afin de préserver la fraîcheur des raisins. Les vins brillent d’un terroir extraordinaire, les fissures de la roche mère – calcaire de Langlade, permettent aux racines d’explorer le terroir en profondeur. Les cuvées du domaine s’expriment en rouge, avec les cépages Mourvèdre et Carignan en majorité, où se mêlent également, Syrah, Grenache et Cinsault. Pour les vins blancs, on distingue une dominante de Chenin et de Chardonnay, mais également, en proportion plus petite, Grenache gris et blanc ainsi que du Carignan blanc.

Au domaine la récolte est manuelle. Rémy privilégie en règle général, des vendanges précoces, au moment où le fruit, croquant, n’est pas encore en sur-maturité. C’est sa fraîcheur, sa vitalité, qui assurera au vin à la fois son accessibilité dans la jeunesse et son potentiel de vieillissement. La fermentation se fait uniquement en levures indigènes, sans correction de degré, d’acidité ni d’enzymage. Par ailleurs, l’extraction n’est pas privilégiée. Les durées de cuvaison sont donc plutôt courtes, entre une et deux semaines. L’élevage est mené avec des doses de soufre très faibles, jugées cependant nécessaires afin de préserver la pureté d’expression du vin dans le temps. Il s’effectue en foudres et demi-muids de plusieurs vins.

Depuis 2011, le domaine est certifié en Agriculture Biologique. Comme le dit Rémy “le vin n’est pas une fin en soi mais un moyen d’expression et de communion, avec le terroir, le millésime, nos semblables…et nous-même ! Un grand vin doit être bon tout le temps, et c’est précisément à cela qu’on le reconnait.”

Jeune, Roc d’Anglade offre gourmandise et croquant. Au fil des ans, il développe complexité, harmonie et raffinement. Incontestablement un des meilleurs vignerons du Languedoc !

Roc d’Anglade 2018

DÉGUSTATION

Une robe rubis clair étincelante. Arômes de fraise, canelle et nuances de violette d’une grande distinction. Une bouche sensuelle avec une texture d’un soyeux inoubliable. A carafer à l’avance en vin jeune.

Spécificités

Appellation

IGP Pays du Gard

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

50% Carignan, 20% Mourvèdre, 10% Syrah-Grenache-Cinsault

Sol

Marnes calcaires sur argilo-limono-siliceux

Elevage

Elevage de 18 mois dont 12 mois sur lies fines en foudres et demi-muids. Filtration très légère.

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